2025年11月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「アボカドユッケ」の作り方ををご紹介します。
今回の舞台は宮崎県宮崎市。紹介されたのは、「ひなたプリンセス」と呼ばれる極上アボカド！マンゴー農家としても名を馳せる名人が、日本では珍しいアボカドの品種を数多く育成！数ある品種の中から選び抜かれたアボカドを使った絶品料理が登場します。アボカドに塩ごま油ダレで、簡単おつまみ、カツオとアボカド、ガーリックチーズ炒め、アボカドおでん、チキン南蛮＆アボカドタルタルなど、アボカドの可能性を広げるフルコースです！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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アボカドユッケの作り方
材料（1〜2人分）
- アボカド（サンミゲル）：1個
- カツオ（刺身用）：1サク
- 卵黄：1個
- 青ねぎ：1本
- 白ごま：適量
［A］
- にんにく（すりおろし）：1/2片
- コチュジャン：小さじ1
- 醤油：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- ごま油：小さじ2
作り方
- にんにく（1/2片）はすりおろして、［A］を混ぜ合わせてタレを作る。
- アボカドとカツオは角切りにし、青ねぎは小口切りにする。
- アボカド、カツオ、（1）のタレを混ぜ合わせる。
- 器に盛り、中央に卵黄をのせ、青ねぎ（適量）と白ごま（適量）をちらして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- アボカドのクリーミーさとカツオの旨みが好相性
- にんにく香る甘辛ダレでお酒もご飯も進む味に
- 卵黄を混ぜることでまろやかさがアップ
【こんな方におすすめ】
- 刺身をアレンジして楽しみたい方
- アボカドの濃厚さを活かした副菜を探している方
- ご飯にもおつまみにもなる一皿が欲しい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
