【青空レストラン】タアサイと鶏肉のコーラ煮の作り方。群馬県高崎市「タアサイ」レシピ

2021年11月27日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、群馬県高崎市で育てられてい中国伝統の葉野菜”タアサイ”を使った「タアサイと鶏肉のコーラ煮」の作り方をご紹介します。

今回の食材「タアサイ」は、冬が旬の中国原産の野菜です。濃緑色で厚くちりめん状の大きな葉が特徴ですがアクが少なくクセがないので、炒め物、スープ、お浸しなど色んな料理に使える万能野菜です。

このターサイで、鶏肉とコーラ煮、手作りまんじゅうの餡、氷温熟成氷室豚で作る台湾料理ルーロー飯にと絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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タアサイと鶏肉のコーラ煮の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• タアサイ：1株
• 鶏むね肉：1枚
• しめじ：1パック
• 醤油：60ml
• みりん：30ml
• クラフトコーラ：1本
• サラダ油：適量

作り方

1. タアサイは水で洗って食べやすい大きさに切る。鶏むね肉は2cm幅の削ぎ切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焦げ目が付く程度に焼く。
3. コーラと醤油、みりんを入れ煮込む。
   炭酸で肉が柔らかく仕上がり、コーラの甘さと香辛料で濃厚な味に！
4. ある程度鶏肉に火が通ったらタアサイ、しめじを加え蓋をして5分煮る。
5. 全体に味が馴染んだら、取り出しお皿に盛る。
6. タレを煮詰め、とろみがついたら盛り付けた具材にかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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