【青空レストラン】パクチーのアンチョビバター炒めの作り方。佐賀県武雄市の「たけおパクチー」。

2023年4月1日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「パクチーのアンチョビバター炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、佐賀県武雄市で栽培されている『たけおパクチー』です。山間部の露地栽培で育つ、香り高いパクチーです。シソンヌも絶賛！香り高いかき揚げ、パクチーたっぷりユッケ、エスニック揚げ、そうめんを使ったエビフライなど、根っこまでまるごと味わう絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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パクチーのアンチョビバター炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• パクチー：80ｇ
• 春キャベツ：80ｇ
• イノシシ肉ウインナー：2本
• バター：10ｇ
• アンチョビ：2切れ

作り方

1. パクチーは根も含め、4～5㎝長さに切る。キャベツはザク切りにする。
2. イノシシ肉ウインナーは斜め薄切り、アンチョビは細かく刻む。
3. フライパンでバターを熱し、アンチョビとウインナーを炒める。
4. 春キャベツを加え、しんなりしてきたらパクチーを入れ、さっと炒めたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.04.01