2020年11月14放送の満天☆青空レストランで放送された「オリーブオイル＆オリーブペーストブラックのパスタ」の作り方をご紹介します。今回の食材、静岡県静岡市のCREA TABLE（クレアテーブル）の「無濾過エキストラバージンオリーブオイル」と「オリーブペーストブラック」を使った乾杯料理です。通販・お取り寄せ情報も合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「オリーブオイル＆オリーブペーストブラックのパスタ」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料
- パスタ：２８０ｇ
- オリーブオイル（ろ過）：適量
- 太刀魚（三枚におろしたもの）：３００ｇ
- しいたけ：大２枚
- 黒オリーブペースト：大さじ１
- 生クリーム：１２０ｇ
- ニンニク：１片
- 粉チーズ：大さじ２
- オリーブオイル（無ろ過）： 適量
- イタリアンパセリ：適量
- 塩 適量
作り方
- 三枚に下ろした太刀魚を５cm長さにカットし、塩を少々振って、水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る。しいたけは薄切り、ニンニクは刻む。
- パスタをたっぷりのお湯（1.5 リットルに塩大さじ１程度を加える）で袋の表示通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（ろ過）を熱し、太刀魚をこんがりと両面焼いて、飾り用だけ取り出しておく。
- フライパンにニンニクとオリーブオイル入れてから火にかけ、香りがでてきたらしいたけを炒める。
- 火が通ったらパスタの茹で汁をおたま１杯程度入れ、太刀魚を崩さないよう、乳化させる。
- 生クリームとオリーブペースト、粉チーズを加え、濃度をつけて火を止める。
- 茹でたパスタを加え、混ぜ合わせる。
- お皿に盛って飾り用の太刀魚を乗せ、イタリアンパセリ、オリーブオイル（無ろ過）を回しかけて完成！
静岡産「無濾過エキストラバージンオリーブオイル＆オリーブペーストブラック」通販・お取り寄せ情報
POINT！2019年オリーブジャパンで金賞を受賞したCREA TABLE（クレアテーブル）の「無濾過エキストラバージンオリーブオイル」は、栽培、搾油、充填まで全て静岡産！オリーブの実を収穫・選果し、徹底した温度管理のもと、２４時間以内に生で搾られた本物のエキストラバージンオリーブオイルです。オレイン酸やポリフェノールなど栄養成分が豊富に含まれているため、加熱用には使用せず、「飲む美容液」として毎日スプーン１杯ずつ摂るのもお薦め！パンのバターの代わりに、ジュース・スープにたらしたり、お豆腐・サラダに回しかけて楽しめば、いつもの食材もグッと引き立ちます。
クレアテーブル「オリーブペーストブラック」通販・お取り寄せ情報
出典：日テレポシュレ
POINT！完熟のブラックオリーブに静岡産エキストラバージンオリーブオイルを贅沢に加え、 ガーリック、たまねぎ、鰹の酒盗の旨味をプラスした、大人の”オリーブペーストブラック”です。バゲットにのせたり、チーズと合わせておつまみにしたり、野菜のディップにも！グリルした肉や魚のソースにしても美味しく、お酒、特にワインにはよく合います。
まとめ
静岡県静岡市の「国産オリーブオイル」と「オリーブペーストブラック」を使ったアレンジレシピ「オリーブオイル＆オリーブペーストブラックのパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.11.14放送】青空レストラン 静岡県静岡市「国産オリーブオイル」関連記
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[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] 藤あや子
