【青空レストラン】タアサイの中華炒めの作り方。群馬県高崎市「タアサイ」レシピ

2021年11月27日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、群馬県高崎市で育てられてい中国伝統の葉野菜”タアサイ”を使った「タアサイの中華炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材「タアサイ」は、冬が旬の中国原産の野菜です。濃緑色で厚くちりめん状の大きな葉が特徴ですがアクが少なくクセがないので、炒め物、スープ、お浸しなど色んな料理に使える万能野菜です。

このターサイで、鶏肉とコーラ煮、手作りまんじゅうの餡、氷温熟成氷室豚で作る台湾料理ルーロー飯にと絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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タアサイの中華炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• タアサイ：300g
• たけのこ水：100g
• ニンニク：2〜3片
• 唐辛子：1本
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 酒：大さじ2
• 塩こしょう：適量
• ごま油：大さじ2

作り方

1. タアサイ、タケノコは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油をひき、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらタアサイの茎とタケノコから炒め、時間差でタアサイの葉を入れて炒める。
3. 鶏がらスープの素、酒、塩コショウを加えて炒め合わせれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.11.27