2021年7年23日放送中京テレビ「PS純金（ピーエスゴールド）」で放送された”目から鱗のしおり’s 切れ端Kitchen”。しおりさん流「万能ベーコンソース＆ふわとろオムライス」の作り方をご紹介します。

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って、目から鱗の簡単レシピを紹介！

今回は、愛知最大級の道の駅とよはしの山盛りしいたけ１９０円⁉、世界が認めたハム店サイトウハムの激レア切れ端ベーコンなどの食材で明日マネしたくなる目から鱗の簡単レシピが続々登場！さらに目から鱗‼しおり流ふわとろオムライスの作り方も！ぜひ参考にしてみてくださいね！

「万能ベーコンソース＆ふわとろオムライス」の作り方

出典：https://www.ctv.co.jp/psgold/

世界が認めたハム店サイトウハムの激レア切れ端ベーコンを使ってオムライスのソースに。鱗ポイントは「オーブンシートで包んで開いて」です。

［万能ベーコンソース］

トマトに十字の切込を入れてフォークに刺し、焦げ目がつくまで直火であぶる。
焦げ目がついたら氷水につけて冷まし、皮を剝いてスライスする。
フライパンに、オリーブオイル、ベーコン、スライスしたトマトを入れ、トマトの形がなくなりとろみが出るまで煮つめる。【万能ベーコンソース】の完成。
冷めたご飯を使う場合は、耐熱ボウルにご飯を入れて温めておく。
温かいご飯の方がバラバラになり、味がなじみやすい。
玉ねぎをみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。
フライパンで、温めたごはん、万能ベーコンソース、タマネギを炒める。
オーブンシートにバターを塗る。フライパンにオーブンシートをのせて火にかけ、フライパンがあたままってきたら溶き卵を流し入れる。
オーブンシートを使うとゆっくり熱が伝わりたまごがふわとろに仕上がる。
卵が緩めの半熟になったらとろけるチーズを入れ、その上に（6）のご飯を入れる。
火を止め、オーブンシートを丸めて成形しながら包み取り出す。
お皿の上で裏返してオーブンシートを外し、万能ベーコンソースをかければ完成！

サイトウハム　店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテヴァベーネ)」

PS純金（ピーエスゴールド）で放送されたしおりさんの目から鱗の簡単レシピ流「万能ベーコンソース＆ふわとろオムライス」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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中京テレビ「PS純金」
金曜日19：00～
【出演者】　高田純次、藤森慎吾、井森美幸