2021年7月19日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、茨城県小美玉市の”ニラ”を使った「ニラと豚肉のオムライス」の作り方をご紹介します。
今回番組では茨城県小美玉市を訪れ、露地栽培の畑で収穫したニラで作る絶品料理が紹介されました。豚肉と相性抜群のニラを使った「ニラを使ったワンランク上のオムライス」、ごま油にゆず七味、アーモンドを加えて作るご飯のお供にぴったりの「ツボニラ」、農家さんだけが知っている「ニラのつぼみの天ぷら」など、すぐに作りたくなる絶品メニューが続々登場！番組で紹介されたニラ料理のレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ニラと豚肉のオムライスの作り方
ニラと相性のよい豚肉をチキンライスに入れたオムライスです。卵は、オムレツ状にしてのせたり、ふわふわに焼いたものをのせたり、お好みで。
材料
- ニラ：適量
- ごはん、豚肉：各100ｇ
- 塩コショウ、ケチャップ、油：各適量
- 卵：2個
- バター：20ｇ
作り方
- ニラは小さく刻む。
- フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
- 肉に火が通ったらごはんを入れて炒め、塩コショウ、ケチャップで味付けしさらに炒める。
- 刻んだにらを加えて、軽く火を通るように炒め、お皿に盛りつける。
- 別のフライパンにバターをとかし、溶き卵を流し入れ、お好みの加減に火を通す。
- （4）のチキンライスの上焼いた卵をのせ、お好みでケチャップをかければ完成！
まとめ
茨城県小美玉市のニラを使ったアレンジレシピ「ニラと豚肉のオムライス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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