【相葉マナブ】ピーマン炒めしらすのせの作り方｜旬の産地ごはん平塚のピーマンアレンジレシピ

2021年6月13日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、平塚のピーマンを使った「ピーマン炒めしらすのせ」の作り方をご紹介します。

今回は、“旬の産地ごはん～平塚のピーマン～”。神奈川県平塚市で栽培されている種なしピーマンを使った肉厚で苦みが少なく、甘みのある種なしピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます。

ごはんにピーマン、卵、ハム、調味料を加えて焼く「ピーマンの卵ごはん焼き」、ピーマンのへたを取り、その中に具材を入れてグラタンにする、見た目も楽しい「ピーマンカップグラタン」、農家さんがよく作るという「ピーマン炒めしらすのせ」、色々な料理に使える「万能ピーマンソース」など、続々登場！さらに相葉くんがピーマンを使ったあの中華料理を作ります！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶前回放送”旬の産地ごはん～鎌倉野菜～”のアレンジレシピはこちら

ピーマン炒めしらすのせの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（3～4人分）

• ピーマン：4個
• しらす：20ｇ
• ごま油：小さじ1
• めんつゆ（2倍濃縮タイプ）：小さじ2

作り方

1. ピーマンはヘタを切り、細切りにする。
2. フライパンにゴマ油をひき、ピーマンに焼き目が付いてしんなりするまで炒める。
3. 炒めたピーマンをお皿に移し、しらすをのせ、めんつゆをかければ完成！