【まんぷくメシミニトマトのブルスケッタの作り方｜神奈川県横浜市・完熟トマトのレシピ

2021年4月26日（初回放送）「まんぷくメシ！」で放送された、神奈川県横浜市の”完熟トマト”を使った「ミニトマトのブルスケッタ（3種類）」の作り方をご紹介します。

今回番組では、神奈川県横浜市を訪れ、完熟トマトを味わいました。トマトは全国で栽培されていますが、日本で初めて食用のトマトが栽培されたのも、トマトケチャップが生産されたのも横浜が初めてなんだそうです。

トマトの旬は夏ですが、実は最も味が濃く甘くなるのは春～初夏にかけて。まさに今がおすすめの時期！乾燥した気候で日光を多く浴びることで、糖度も栄養価も高くなり、甘さ・酸味のバランスがよく、トマトの豊かな味を楽しめます。

生食から、ミートソース、万能トマトジュースなど、豊潤なトマトを味わえるレシピが続々登場！超甘い完熟トマトの絶品レシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2021.04.25

ミニトマトのブルスケッタ（3種類）の作り方

材料

• 赤いミニトマト（キャロルスター）：5個
• 黄色のミニトマト（ピッコラ・カナリア）：5個
• 紫のミニトマト（トスカーナ・バイオレット）：5個

• バジル：1～2枚
• ニンニク：1/2片
• クリームチーズ：適量
• スモークサーモン：4切れ
• アボカド：1/2個
• レモン：1/2個
• モッツァレラチーズ：適量
• 生ハム：2枚
• フランスパン：12切れ

• オリーブオイル
• 塩

「赤のミニトマト（キャロルスター）のブルスケッタ」の作り方

1. フランスパンをスライスし、オリーブオイルを塗ってトースターで焼く。
2. トーストしたパンに、薄くニンニクを塗る。
3. 器に、６等分のくし切りしたミニトマト、細かく刻んだバジル、オリーブオイル（大さじ1/2）、塩少々を入れて混ぜる。
4. パンの上に（3）をのせて盛り付ければ完成！

「黄色のミニトマト（ピッコラ・カナリア）のブルスケッタ」の作り方

1. フランスパンをスライスし、オリーブオイルを塗ってトースターで焼く。
2. トーストしたパンに、クリームチーズを塗る。
3. その上に輪切りにしたミニトマト、薄くスライスしたサーモン・アボカドを盛る。
4. レモン・オリーブオイル（小さじ1）・塩少々を混ぜ、（3）にかければ完成！お好みで上にチャービルを飾る。

「紫のミニトマト（トスカーナ・バイオレット）のブルスケッタ」の作り方

1. フランスパンをスライスし、オリーブオイルを塗ってトースターで焼く。
2. ミニトマトとモッツァレラチーズを６等分のくし切りにして器に入れ、小さくちぎった生ハム、オリーブオイル（大さじ1/2）、塩少々を入れて軽く混ぜる。
3. （1）をパンの上に盛り付ければ完成！お好みで上にチャービルを飾る。

まとめ

神奈川県横浜市の完熟トマトを使った「ミニトマトのブルスケッタ（3種類）」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.04.26

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