【相葉マナブ】いかにんじん釜飯の作り方『第14回！釜-1グランプリ』釜飯レシピ

2020年12月27日放送「相葉マナブ」で放送された、『第14回！釜-1グランプリ』福島の郷土料理を炊きこんだ視聴者さん投稿の釜飯レシピ「いかにんじん釜飯」の作り方をご紹介します。

『第14回！釜-1グランプリ』では、全国各地の視聴者さんが応募したお手軽釜飯や、その土地ならではの食材を使った釜飯などを紹介！ブロッコリーを丸ごと入れて炊いた“丸ごとブロッコリー釜飯”、いかとにんじんだけで作った郷土料理“いかにんじん”を使った“いかにんじん釜飯”、“柚子香る鯛釜飯”、インスタントラーメンを使ったお手軽釜飯、中華枠の“火鍋釜飯”など、続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「いかにんじん釜飯」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（４人分）

• 米：3合
• 氷：120ｇg

• にんじん（小）：1本（約80ｇ）
• スルメ：75ｇ（約2枚分）
• 水：360ｍｌ

• 酒：大さじ１
• しょう油：大さじ３
• みりん：大さじ４

作り方

1. スルメを細く切り、360ｍｌの水に約３０分さらし、ざらにあげる（スルメを戻した水は後で使うので、捨てずにとっておく）。
2. にんじんは皮を剝いてせん切りにする。
3. 鍋に酒、しょう油、みりんを入れて火にかけ、一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
4. 千切りにしたスルメイカ・ニンジンをボウルに入れて合わせ、（２）のたれに１時間漬ける。
5. 洗米し浸水したお米を炊飯釜に入れ、（３）のいかにんじんをたれごと入れる。（１）のスルメの戻し汁、氷を入れて炊飯する。
   氷を入れることでゆっくり温度があがり、甘みが増してモチモチ食感に！
6. 炊き上がったら全体をかき混ぜて完成！

相葉マナブ『第14回！釜-1グランプリ』で放送された「いかにんじん釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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