【相葉マナブ】ホルジンの作り方『ホットプレートで物産展!北海道編』のレシピ

2020年10月4日放送の相葉マナブ北海道のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで調理して味わう『マナブ!ホットプレートで物産展!北海道編』を放送。こちらでは、北海道名物のホルモンとジンギスカンを合わせた「ホルジン」の作り方をご紹介します。

「鰊（にしん）の切込」を使ったアヒージョや、「カチョカバロ」というイタリアのチーズの１つを使ったチーズステーキ、北海道名物のホルモンとジンギスカンを合わせた「ホルジン」などを作りました。

以前放送されたご当地料理はこちら↓

「ホルジン」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（３人分）

• ラム肉：３００ｇ
• ホルモン：３００ｇ
• 玉ねぎ：１個
• もやし：１袋
• ニラ：１束

• 味噌：大さじ2
• しょう油：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• 一味唐辛子：小さじ1/3
• すりごま：大さじ1/2
• おろししょうが：小さじ1
• おろしニンニク：小さじ1
• ごま油：大さじ1/2

• 味噌：大さじ2
• しょう油：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• 一味唐辛子：小さじ1/3
• すりごま：大さじ1/2
• おろししょうが：小さじ1
• おろしニンニク：小さじ1
• ごま油：大さじ1/2

作り方

1. 密閉袋にホルモン、ホルモンのたれの調味料を入れて揉み込む。
2. ラム肉も同様に密閉袋に入れてジンギスカンのたれを揉み込み、それぞれ２～３時間漬け込む。
3. 玉ねぎは１㎝幅に切り、ニラは５㎝長さに切る。
4. ２３０℃に熱したホットプレートに、たれに漬けたホルモンとジンギスカン、ニラ、玉ねぎ、もやしを入れて、蓋をして火が通るまで１０分程炒めたら完成！

POINT！

まとめ

「ホルジン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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