2019年11月24日（日）18：00～放送の『相葉マナブ』のテーマは、
「マナブ！旬の産地ごはん～しいたけ～」
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今回の舞台は、長野県東御（とうみ）市のとある農家さんです。食材は、煮てもよし！焼いてもよし！出汁をとっても美味しい”しいたけ”を使った絶品しいたけ料理が放送されました。
この記事では、原木栽培で育てられた「香りよし」「味よし」「歯ごたえもよし」三拍子そろった絶品しいたけ料理の中から、「しいたけの甘辛煮の作り方」をご紹介します。
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「しいたけの甘辛煮」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４人分）
- しいたけ：４個
- しょうが：３ｇ
- 酒：１６０ｍｌ
- みりん：大さじ２
- ザラメ：大さじ１
- 鷹の爪（輪切り）１/２本
- しょう油：大さじ１
作り方
- しいたけは軸を取り、４等分に切る軸は石づきを取り、食べやすい大きさにさく
- 鍋に千切りにしたしょうが、酒、みりん、ザラメ、鷹の爪、しいたけ、しょゆを入れる
- 焦げ付かないよう、混ぜ合わせながら弱火で約１５分に詰めたら完成！
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まとめ
切って、煮詰めるだけでできる絶品レシピです。一度お試しください。
