初回放送 2019年7月15日放送「まんぷく農家メシ」は鹿児島県指宿市(いぶすきし)の「オクラ」がを使った夏にピッタリのおいしいオクラ料理が紹介されました。梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でオクラ農家をめぐり、数々のアイデアレシピを堪能しました。
こちらでは、１軒目『おじゃったもんせ！はじけるうまさ！生オクラ』で放送された「オクラの簡単浅漬け」の作り方についてご紹介します。
「オクラの簡単浅漬け」の作り方
出典：まんぷく農家めし
材料
- オクラ：８本
- 塩昆布：10g
- にんにく：1/２片
- 白だし：大さじ１
作り方
- 軽く洗ったオクラのガクを切り落とし、２㎝の大きさに切る。
- 【１】と塩昆布、にんにく、白だしを密閉袋に入れ1分ほどよく揉んだら完成。
うぶ毛が気になる場合は塩で板ずりし、白だしの量で味付けを調整してみてください。
鹿児島県指宿市（いぶすきし）・オクラ
オクラは、ペクチンを始め、βカロチン、ビタミンB1、ビタミンB2などの美容によい成分が豊富！オクラには水溶性食物繊維が多く含まれているので、栄養面・健康面にも積極的に取り入れたい食材ですね！
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まとめ
「オクラの簡単浅漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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