2025年9月16日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「豆腐干のあえもの」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、レスリング五輪メダリストでタレントの浜口京子さん。 浜口京子さんに振舞うのは、セロリの風味がアクセント！タンパク質豊富な「豆腐干」、子どもも喜ぶシャキシャキ食感のじゃがいも炒め、豚バラの薄切り肉を使って煮込む時間を短縮！食べ応えある本格ルーローハン！絶品料理でおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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豆腐干のあえものの作り方
材料（2〜3人分）
- 豆腐干（細切りタイプ）：100g
- 長ねぎ：10cm
- セロリ：1/2本（80g）
- パクチー：1株
- からし高菜漬け：大さじ2
［A］
- 鶏ガラスープの素（顆粒）：大さじ1
- 水：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- ラー油：適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豆腐干を袋の表示通りにゆでる。ザルにあげ、冷水に浸して流水で洗い、水気をしっかり絞る。
- 長ねぎは5cm長さの白髪ねぎにし、水にさらす。セロリは斜め薄切り、パクチーはざく切りにする。
- ボウルに［A］を混ぜ合わせて溶かし、ごま油（大さじ1）を加える。
- 材料をすべてボウルに入れて混ぜ、（3）のタレをかける。からし高菜を加えてあえ、器に盛り、お好みでラー油をかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 豆腐干のコシとセロリのシャキシャキ食感が心地よい
- からし高菜とラー油でピリッとした辛みがアクセント
- 高たんぱく＆低糖質でヘルシーながら満足感のある一品
【こんな方におすすめ】
- ダイエット中でもしっかり食べたい方
- 野菜たっぷりで風味豊かな副菜を探している方
- 台湾風のさっぱりヘルシーメニューを楽しみたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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