2025年9月9日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは安藤優子さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、キャスター・ジャーナリストの安藤優子さん。安藤さんに振舞うのは、豆腐は切らずに丸ごと一丁使い、豚バラ肉を包丁で叩いてミンチにした食べ応え満点の麻婆豆腐、お酒好き必見！カツオを炙って紹興酒へ投入&トッピングにクリームチーズのおつまみ、枝豆を茹でずにフライパンで蒸し焼き！食べた指まで美味しい絶品タレ！の料理でおもてなし！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
焼き枝豆
フライパンで香ばしく焼き上げた、いつもの枝豆とは一味違う「焼き枝豆」です。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそり、ビールのおつまみにもぴったりな一品。枝豆を焼くことで、ふっくらとした食感と香ばしさがプラスされ、短時間で手軽に作れるのも魅力です。
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カツオの紹興酒漬け
香ばしく炙ったカツオを、紹興酒ベースの特製だれに漬け込む、大人向けのおつまみです。紹興酒の芳醇な香りと、にんにく、しょうがの風味がカツオの旨みを引き立て、刺身とは一味違う美味しさに。クリームチーズを添えれば、和と洋の風味が楽しめる、おしゃれな一品になります。
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ドッカン一丁！麻婆豆腐
ご飯もお酒もすすむ、パンチの効いた「豚バラ麻婆豆腐」のレシピです。豆腐を丸ごと湯通しすることで、崩れすぎず、しっかりとした食感に。豚バラ肉を粗く叩いて使うことで、食べ応えのある肉感も楽しめます。赤味噌と豆板醤のコク、花椒の痺れが絶妙に絡み合い、市販の素を使わずに本格的な味わいが手軽に作れます。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
