2025年7月29日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「かんきつカプレーゼ」の作り方をご紹介します。
今回のゆる宅飲みのゲストは、ゴスペラーズの村上てつやさん。振舞ったお酒に合う料理は、旬のアジにうす衣＆オリーブオイルでカリッと食感にした和田流南蛮漬け、真夏の回復食として、アツアツの梅ひじきご飯に冷たいお出汁をかけた冷たいお茶漬けなどでおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かんきつカプレーゼの作り方
材料（2〜3人分）
- 河内晩柑（旬のかんきつでOK）：（大）1個
- モッツァレラ：1個
- ミント：8枚
- バジル：4〜5枚
- 塩：少々
- オリーブオイル：適量
作り方
- かんきつは皮と薄皮をむいて小房にする。モッツァレラはスライスする。
- 器に（1）を並べ、ミントとバジルを刻んで散らす。
- 塩（少々）、オリーブオイル（適量）をかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- かんきつのさっぱりした甘みとチーズのまろやかさが絶妙
- 切って並べるだけで簡単に華やかになる一品
- ミントとバジルの香りで爽快感アップ
【こんな方におすすめ】
- 暑い日にさっぱりとした前菜を楽しみたい方
- ワインに合う簡単な料理を探している方
- フルーツとチーズの新しい組み合わせを試したい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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