2025年7月20日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ニラレシピ」をご紹介します。
記念すべき600回目の相葉マナブは、埼玉県さいたま市で『マナブ！旬の産地ごはん～ニラ～&そうめん-1グランプリ』。地元の方から「ニラ」を使った絶品料理を学びます。
ポン酢とごま油を混ぜるだけでできる「ニラの簡単サラダ」、「ニラたっぷりたこ焼き」、スタミナ満点！「ニラチャーハン」、サクサク食感とシャキシャキ食感が楽しめる「ニラ入りサクサクかき揚げ」など、ニラをふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
そうめん-1GP：ジョーさん。考案「豆乳ゴマだれ」
✅料理研究家 ジョーさん。が考案したそうめんつけダレのレシピです。
豆乳のまろやかさとごまの豊かなコクが絶妙にマッチした、万能なつけだれです。めんつゆを使うことで簡単に味が決まり、ラー油のピリ辛アクセントが食欲をそそります。混ぜるだけで手軽に作れるので、冷しゃぶやうどん、鍋物など、様々な料理に活用できますね。
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そうめん-1GP：SHOW-WA 寺田真二郎さん考案「さわやかオレンジだれ」
✅料理研究家（SHOW-WA）寺田真二郎さんが考案したそうめんつけダレのレシピです。
オレンジジュースの爽やかな甘みと酸味が効いた、ユニークで美味しいドレッシングです。マヨネーズと粉チーズ、おろしニンニクを加えることで、コクがありながらも軽やかな味わいに仕上がります。ツナと野菜を添えれば、手軽に彩り豊かなサラダ風になります。
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ニラの簡単サラダ
火を使わずにたった数分で完成する、驚くほど手軽なニラのサラダです。シャキシャキとしたニラの食感と、ポン酢の爽やかな酸味、そしてごま油の香ばしい風味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。
ニラたっぷりたこ焼き
定番のたこ焼きにニラと茹でダコをたっぷり加えた、風味豊かで栄養満点なアレンジたこ焼きです。外はカリッと、中はとろとろの絶妙な食感に、紅しょうがや天かすがアクセントを加え、家族や友人と囲むホームパーティーで盛り上がること間違いなしの一品です。
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ニラチャーハン
ニラとニンニクの香りが食欲をそそる、スタミナ満点のチャーハンです。バターのコクとエリンギの独特の食感が加わり、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がります。疲れた日に手早く作れて、しっかり食べたい時におすすめの一品です。
ニラハンバーグ
定番のハンバーグにニラ、玉ねぎ、にんじんをたっぷり加えた、風味豊かで栄養満点な一品です。ジューシーな合い挽き肉と野菜の甘みが絶妙にマッチし、ケチャップと中濃ソースで作る王道のソースがご飯によく合います。子どもから大人まで、家族みんなで楽しめるハンバーグです。
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シャキシャキ食感肉野菜炒め
シャキシャキとしたニラともやしの食感がたまらない、ご飯が進む肉野菜炒めです。下味をつけた豚バラ肉をジューシーに炒め、豆板醤とオイスターソースでコクとピリ辛風味を加えた合わせ調味料で手早く仕上げます。野菜を加えてから炒める時間を短くすることで、シャキシャキ感をしっかり残せるのがポイントです。
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ニラの香りが堪能できる味噌汁
ニラの豊かな香りと風味を存分に楽しめる、シンプルで奥深い味噌汁です。溶き卵を加えることでまろやかさと食べ応えが増し、味噌とだしの旨みが心温まる味わいを届けます。手軽に作れるので、忙しい日の食卓にもぴったりです。
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ニラ入りサクサクかき揚げ
ニラの香りと、玉ねぎ、にんじんの甘みが楽しめる、サクサク食感のかき揚げです。シンプルな材料で手軽に作れるのに、衣のサクサク感と野菜の旨みが絶妙にマッチし、ご飯にもおつまみにもぴったりの一品です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
