2021年8月22日放送 テレビ朝日系「相葉マナブ」で放送された、大分県“りゅうきゅう”を使った「りゅうきゅうの冷や汁」の作り方をご紹介します。
マナブ人気企画の『海の幸博！夏にぴったりのアレンジレシピSP』。これまで番組で取り上げた「海の幸」を振り返りつつ、夏にぴったりの美味しいアレンジレシピ作りに挑戦！
岩手県の“三陸海宝漬”を使った「冷やかけうどん」、石川県の“ふぐの子”を使った「ゴーヤーチャンプルー」、青森県の“子っこちゃん”使った「サンドウィッチ」。他にも、大分県の魚の切り身を漬けた“りゅうきゅう”、富山県のいかの塩辛にイカ墨を入れた“するめいかの黒作り”など海の幸が続々登場！！暑い時期に食べたくなる簡単アレンジ料理の材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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りゅうきゅうの冷や汁の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
大分県“りゅうきゅう”を使った「りゅうきゅうの冷や汁」。作り方は、麦味噌、水、氷、塩もみした野菜を混ぜて冷や汁をつくり、ご飯にかけます。りゅうきゅう、千切りにした大葉をのせれば完成です。
材料（1人分）
- りゅうきゅう（あじ）：1袋
- きゅうり：/2本
- ナス：1/3本
- みょうが：1本
- 麦味噌：20g
- 水：100ml
- 氷：80g
- ごはん：150g
- 大葉（千切り）：適量
作り方
- ナスは薄い半月切りに、きゅうりとみょうがは薄い輪切りにする。
- ボウルに切った野菜を入れ、塩（分量外）で揉ん水分を抜く。
- 別のボウルに麦味噌、水、氷を混ぜて溶かし、（2）を入れて混ぜる。
- 器にご飯を入れ、（3）の冷や汁をかけ、りゅうきゅうを汁ごとのせる。
- 最後に千切りにした大葉をのせれば完成！
まとめ
相葉マナブ『海の幸博！夏にぴったりのアレンジレシピSP』で放送された「りゅうきゅうの冷や汁」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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※こちらの情報は記事作成時点のものとなり、放送内容と異なる場合があります。
