2023年10月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、大原千鶴のひとりごはん「20cmフライパン」。番組で取り上げられたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の大原千鶴のひとりごはんは、軽くて、使い勝手が抜群！「２０ｃｍフライパン」レシピ。効率よく短時間で調理できるだけでなく、焼く・炒める・蒸す・煮る…いろいろ使えて便利！目玉焼きで作るお手軽タルタルの「チキン南蛮」、鶏のうまみがしみる「フルフル茶わん蒸し」、ご飯によく合う「牛丸れんこん煮」、香ばしいおこげが魅力の「石焼きビビンバ風」など、作る・食べるが楽しくなる技は必見です！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
フルフル茶わん蒸し
蒸し器いらずで簡単な、鶏のうまみがしみる茶碗蒸しです。卵をしっかり溶けば、こさなくてもちゃんとフルフルなめらかに。
材料・作り方はこちらから↓
チキン南蛮
淡泊なイメージのささ身も、衣をつけて焼きつければジューシーなボリュームおかずに。目玉焼きでつくるお手軽タルタルは、軽い後味でたっぷり楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
牛丸(ぎゅうがん)れんこん煮
丸(がん)とは、丸く柔らかくまとめて団子にしたもののこと。片栗粉をまぶして煮ることで、つややかに仕上がります。
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石焼ビビンバ風
立ち上がる香りと湯気に楽しさが広がる、石焼ビビンバ風の一品です。好みでコチュジャンを混ぜ込み、辛さを調整して楽しみます。取り分けて食べても、フライパンのまま食卓に出しても◎。
材料・作り方はこちらから↓
もやしナムル
万能副菜をレンチンでお手軽に！
材料・作り方はこちらから↓
豚そぼろ
肉の味がほしいときのちょい足しに便利！
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
