【きょうの料理】石焼ビビンバ風の作り方。大原千鶴のひとりごはん「20cmフライパン」。

2023年10月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「石焼ビビンバ風」の作り方をご紹介します。

今回の大原千鶴のひとりごはんは、軽くて、使い勝手が抜群！「２０ｃｍフライパン」レシピ。効率よく短時間で調理できるだけでなく、焼く・炒める・蒸す・煮る…いろいろ使えて便利！目玉焼きで作るお手軽タルタルの「チキン南蛮」、鶏のうまみがしみる「フルフル茶わん蒸し」、ご飯によく合う「牛丸れんこん煮」、香ばしいおこげが魅力の「石焼きビビンバ風」など、作る・食べるが楽しくなる技は必見です！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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石焼ビビンバ風の作り方

立ち上がる香りと湯気に楽しさが広がる、石焼ビビンバ風の一品です。好みでコチュジャンを混ぜ込み、辛さを調整して楽しみます。取り分けて食べても、フライパンのまま食卓に出しても◎。

材料（1人分）

［A］

• ご飯：200ｇ
• ごま油：小さじ1
• 白ごま：小さじ1/2
• 塩：1つまみ

［B］

• もやしナムル：50ｇ（※レシピはこちら）
• 豚そぼろ：30ｇ（※レシピはこちら）
• 白菜キムチ：30g

• 青ねぎ（小口切り）：少々
• コチュジャン：適宜

作り方

1. フライパンに［A］を入れてへらで混ぜsる。中火にかけてフライパンの中で広げながら3分間焼く。上下を返し、1分間ほど焼いて火を止める。
   へらでフライパンに押しつけるようにして焼きつけ、香ばしいおこげ感を出す。
2. ［B］と青ねぎ、好みでコチュジャンをのせ、よく混ぜながら食べる。

同じ日に紹介されたレシピ

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2023.10.06

まとめ

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