2025年10月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、牧野直子さんの「チーズ料理」を一覧でご紹介します。
牧野直子さんが考案した、チーズで栄養と美味しさをアップさせるレシピが紹介されました。カルシウム豊富なチーズに、ビタミンDを含むさけやきのこ、たんぱく質豊富な豆腐を組み合わせ、栄養バランスも抜群。さけのねぎみそチーズ焼き、きのこのカリカリチーズ焼き、ほうれんそうのチーズ白あえと、どれも簡単に作れてコク深い味わいです。どれもチーズ好き必見のチーズ料理です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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さけのねぎみそチーズ焼き
香ばしく焼いたさけに、みそとチーズのコクが絡む濃厚な和風アレンジです。さけに含まれるビタミンDと細ねぎに含まれるビタミンKが、チーズのカルシウム吸収を助けるという、栄養面も優秀な一品。フライパン一つで簡単に作れ、ご飯が進むしっかりとした味付けなので、毎日の食卓のメインおかずにぴったりです。
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きのこのカリカリチーズ焼き
きのこをじっくり焼きつけて香ばしさを引き出し、粉チーズを炒め絡めることでカリカリ食感をプラスした一品です。にんにくと黒こしょうのパンチが効いた味わいは、おつまみにもぴったり。ビタミンDが豊富なきのこがたっぷり摂れる、ヘルシーで満足感のある副菜です。
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ほうれんそうのチーズ白あえ
定番の白あえにカッテージチーズを加えてコクをプラスした、洋風アレンジのあえ物です。ほうれんそうや赤ピーマン、豆腐、カッテージチーズを組み合わせることで、カルシウム吸収に必要な栄養素（マグネシウム、ビタミンK、ビタミンC）を同時に摂取できる、ヘルシーで彩りの良い一品です。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
