2023年8月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、新谷友里江さんの「お助け！夏の冷凍レシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
暑い夏はキッチンに立つのも気が重く食材も傷みやすい・・・そんな悩みを解決する「冷凍術」。栄養を逃さず調理も楽になるノウハウを2日間にわたって紹介する「お助け！夏の冷凍レシピ」です。
2日目は新谷友里江さんより、夏野菜とたんぱく質を一緒に冷凍しておく「おかず冷凍」をご紹介。夏野菜はすぐに使わない分は冷凍しておけば、味がしみやすく火も通りやすくなります。また、電子レンジだけで完成するのでとても便利！「トマトのえびチリ」、「かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ」、「冷凍きゅうり」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
トマトのえびチリ
トマトがトロリとしたソースになり、えびによくからみます。パンチのきいた味つけが食欲をそそる、夏におすすめの一皿です。
材料・作り方はこちらから↓
かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ
しっとりと味がしみたさけは柔らかく、かぼちゃはホクホク！解凍してから、冷やして食べても美味しい一品です。
材料・作り方はこちらから↓
冷凍きゅうり
きゅうりは薄切りにしてから冷凍すると便利。解凍してギュっと水けを絞ると、塩もみしたような食感に！
材料・作り方はこちらから↓
冷や汁
きゅうりの水けをよ～く絞るのがポイント。さらさらと食べられる、夏バテのときにもうれしい一品です。
材料・作り方はこちらから↓
ポークソテーきゅうり甘酢ソース
甘酸っぱいソースで豚肉の脂がさっぱり。ソースは焼き魚にかけたり、鶏ささ身とあえても◎。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
