2023年3月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、おいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「フルーツレスキュー10連発」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
『大原千鶴の愛情ごはん』。今回は、「フルーツレスキュー」。いろいろな種類のかんきつに、キウイやりんごの困りごとをちょっとしたコツで解決！
香りを楽しむ「自家製ポン酢」、少し使い残したときに便利な保存法「冷凍レモン」「塩レモン」、酵素の力で肉をやわらかく「キウイプルコギ丼」、水分の抜けたりんごをおいしく変身「アップルソース」「りんごとしょうがのかき揚げ」に！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料など、いろいろなアイデア10連発でを伝授！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
かんきつレスキュー「むき方＆切り方の工夫」
材料・作り方はこちらから↓
かんきつレスキュー「自家製ポン酢」
幅広い料理に活躍する自家製ポン酢で、旬の香りを満喫できます。「かんきつ果汁の冷凍」を使っても◎
材料・作り方はこちらから↓
かんきつレスキュー「かんきつ果汁の冷凍」
凍ったままでも、温めても、風味づけに使えて便利！
好みのかんきつの果汁（適量）を製氷皿や小分けの容器に入れて冷凍する。
ホットドリンクに！
凍ったままおろししょうが、はちみつと一緒に器に入れ、湯を注ぐ。
かんきつレスキュー「塩レモン」
まろやかな酸味と塩けで梅干しのように使えます。柚子でつくっても◎。
材料・作り方はこちらから↓
かんきつレスキュー「冷凍レモン」
出典：きょうの料理
今が旬の国産レモンは、冷凍しておけば長く楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
キウイレスキュー「キウイとたいのカルパッチョ」
出典：きょうの料理
色とりどりのキウイにたいを合わせた、華やかな春の一皿。たまねぎドレッシングが、酸味と甘さを上品にまとめあげた一品です。
材料・作り方はこちらから↓
キウイレスキュー「キウイプルコギ丼」
出典：きょうの料理
キウイに含まれる酵素の力で肉が柔らかくなります。プルコギにほのかな甘酸っぱさが加わり、食べやすい味に！
材料・作り方はこちらから↓
りんごレスキュー「りんごジュース」
塩1つまみが甘さを際立たせるポイント。氷と一緒にかくはんして、サッと飲みやすい仕上がりに。
材料（2人分）
- りんご：1コ（200～300ｇ）
- 塩
作り方
- りんごは皮と芯を除き、2～3㎝角煮切る。ミキサー（氷対応のもの）に入れ、水（50～80ml）、塩（1つまみ）、氷（5コ）を加えてかくはんする。
りんごレスキュー「アップルソース」
出典：きょうの料理
砂糖を一切使わない、やさしい甘さのソースです。パンやヨーグルトのお供や、肉料理のソースなどとして使えます。
材料・作り方はこちらから↓
りんごレスキュー「りんごとしょうがのかき揚げ」
出典：きょうの料理
アツアツを一口かめば、まるでホットアップルパイ！水分の抜けたりんごはカラッと揚げて甘さを生かします。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
