2026年4月28日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「カリカリしらすのせ栃尾揚げ」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、俳優の高橋克実さん。振舞う料理は、カリカリに揚げたじゃことクレソンを合わせた栃尾油揚げ、黒酢の酸味が絶妙なアクセント！蒸し豚と春キャベツ、蒸し豚の旨みを生かした鰹節たっぷりと香ばしいおにぎりなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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カリカリしらすのせ栃尾揚げの作り方
材料（2～3人分）
- 栃尾の油揚げ：1枚
- 釜揚げしらす：70g
- 米油：大さじ2
- クレソン：1束
- しょうゆ：小さじ2＋少々
- 七味唐辛子：適量
作り方
- 油揚げはトースターでカリカリに焼く。
- フライパンに米油（大さじ2）と釜揚げしらす（70g）を入れ、カリカリになるまで炒める。
- クレソンは葉を2cm幅、茎を1cm幅に切る。ボウルに入れ、(2) のしらすとしょうゆ（小さじ2）を加えて混ぜる。
- 焼いた油揚げを食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうゆ（少々）をかける。
- （3）をのせ、しらすを炒めた油としょうゆ（少々）をかけ、七味唐辛子（適量）をふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- しらすをカリカリにすることで食感アップ
- 油揚げ×しらすの香ばしさが相性抜群
- クレソンのほろ苦さがアクセント
【こんな方におすすめ】
- お酒に合うおつまみを探している方
- 簡単に作れる一品が欲しい方
- 食感を楽しむ料理が好きな方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
