2026年1月6日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「えびマヨ風プレート」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、お笑いトリオ・ぱーてぃーちゃん 。振舞う料理は、グリーンカレーに昆布水？豆乳でさっぱりいただくミニトマト入り鍋、、めんつゆが味の決め手！本格中華のえびマヨwithアボガドなど、冬の宅飲みを彩る絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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えびマヨ風プレートの作り方
材料（4人分）
- アボカド：1個
- むきえび：200g
- 塩：少々
- 片栗粉：適量
- ごま油：大さじ4
- ひまわり油：100ml
- レモン汁：少々
- 黒こしょう：適量
［A］
- マヨネーズ：大さじ2
- めんつゆ（2倍希釈）：大さじ2
- 長ねぎ：15cm
作り方
- ボウルに［A］（マヨネーズ（大さじ2）、めんつゆ（大さじ2）、長ねぎのみじん切り（15cm分））を入れて混ぜる。
- むきえび（200g）は塩（少々）でもんでから流水で洗い、水気をふく。片栗粉（適量）をまぶす。
- アボカド（1個）を7〜8mm幅にスライスし、器に並べてレモン汁（少々）をかける。
- フライパンにごま油（大さじ4）とひまわり油（100ml）を熱し、(2)のえびを揚げ焼きにする。カリッとしたら取り出し、(1)に加えてあえる。アボカドの上にえびを盛り、黒こしょう（適量）、レモン汁（少々）をかけたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- マヨネーズとめんつゆで簡単コク旨ソースが完成
- えびは片栗粉でカリッと仕上がり、食感も◎
- アボカドとレモンで彩りと爽やかさをプラス
【こんな方におすすめ】
- 食卓を華やかにしたいおもてなしメニューを探している方
- えびマヨが好きだけど市販品よりヘルシーに仕上げたい方
- 野菜と魚介を一緒に楽しめる一皿を作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
