2026年4月28日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは高橋克実さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、俳優の高橋克実さん。振舞う料理は、カリカリに揚げたじゃことクレソンを合わせた栃尾油揚げ、黒酢の酸味が絶妙なアクセント！蒸し豚と春キャベツ、蒸し豚の旨みを生かした鰹節たっぷりと香ばしいおにぎりなど、絶品レシピが続々登場！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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カリカリしらすのせ栃尾揚げ
新潟名物・栃尾の油揚げを主役にした、お酒が止まらなくなる絶品レシピです。ポイントは、しらすをカリカリになるまで炒めること。しらすの旨みが溶け出したアツアツの油を上からかけることで、焼きたての油揚げに旨みがじゅわっと染み込みます。クレソンの爽やかな苦みがアクセントの、大人のための一皿です。
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蒸し豚 黒酢だれ
春キャベツのポテンシャルを最大限に引き出した、蒸し料理です。キャベツの上に豚肉を重ねて蒸すことで、豚肉から溶け出した脂と液体塩こうじの旨みが下のキャベツに染み込み、芯までジューシーに仕上がります。特製の黒酢だれをかければ、ご飯もお酒も止まらない絶品の一皿になります。
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焼きみそおにぎり＆春のみそ汁
蒸し豚の蒸し汁を活用したお味噌汁と、2種類のおにぎりです。豚肉とキャベツの旨みが溶け出した蒸し汁にかつお節の香りを重ねることで、料亭のような深みのある味噌汁に仕上がります。さらに、特製黒酢だれで伸ばしたおにぎり用のみそは、香ばしさと酸味が食欲をそそる驚きの美味しさです。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
