【トリセツショー】ふわふわジューシーおからの作り方。おから超ヘルシー時短レシピ

2026年4月30日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「ふわふわジューシーおから」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは、腸がよろこぶ注目食材「おから」。これまでの“パサパサで地味”というイメージを覆す、ジューシーでふわふわな絶品レシピが続々登場します。じゃがいも不使用のポテサラや、まるで本物のようなパスタ、時短コロッケやグラタンなど、ヘルシーで満足感たっぷりのアイデアが満載。さらに発酵性食物繊維による腸内環境への効果にも迫り、毎日の食事に取り入れたくなる情報が詰まった内容です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

ふわふわジューシーおからの作り方

材料（4人分）

• おから（生）：200g
• かたくり粉：小さじ1/2

［A］

• 鶏肉：80g
• しいたけ：30g
• にんじん：30g
• しめじ：30g
• 油揚げ：50g
• こんにゃく：50g
• ちくわ：50g

• 薄口しょうゆ：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 塩：少々
• だし汁：500ml
• 油：大さじ1

作り方

1. ボウルにおから（200g）とかたくり粉（小さじ1/2）を入れて混ぜる。
2. 鶏肉は小さめのひと口大に切り、しいたけは薄切り、にんじんはマッチ棒くらいの細切り、しめじは小房に分ける。油揚げとこんにゃくは細めの短冊切り、ちくわは5mm程度の輪切りにする。
3. 鍋にだし汁（500ml）、薄口しょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、塩（少々）を入れ、［A］を加えて具材がやわらかくなるまで煮る。
4. フライパンに油（大さじ1）をひいて中火で熱し、おからを軽く炒める。
5. （3）に（4）を加えて30秒ほど混ぜ、おからが水分を吸ったら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• かたくり粉でふわっとジューシーな食感に
• 具だくさんで栄養バランス◎
• 短時間で味がしっかり染みる

【こんな方におすすめ】

• ヘルシーなおかずを作りたい方
• おから料理を美味しく食べたい方
• 作り置きできる副菜を探している方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

404 NOT FOUND | 凛とした暮らし〜凛々と〜

rinrinto.com