2026年4月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「レモンラーメン」の作り方をご紹介します。
今週は神奈川県小田原市で旬の産地ごはん、食材は『レモン』。農家さんが育てているのは、やわらかい酸味が特徴の”ビアフランカ”という品種。このレモンを使った絶品料理を地元の方から学びます。
まずは、皮ごと使う「レモンのパエリア」、イタリア料理の「豚ヒレ肉のスカロッピーネ」、小さくカットしたレモンが入った「レモン餃子」、元ラーメン屋さんに教わる「レモンラーメン」など、レモンをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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レモンラーメンの作り方
材料（2人分）
- レモン：1個
- 長ネギ：1本
- ベーコン：4枚
- 中華麺（生麺）：2玉
- 鶏がらスープ：600ml
- 砂糖：小さじ1
- しょう油：小さじ1
- 塩：少々
- コショウ：少々
- オリーブオイル：大さじ1
- 水菜：適量
- レモン（飾り用）：適量
作り方
- レモンは半分に切って果汁を搾る。長ネギはやや厚めの斜め切りにし、ベーコンは適当な長さに切る。
- 鍋を中火にかけ、油をひかずにベーコンと長ネギを炒める。焼き目がついたら鶏がらスープ（600ml）、砂糖（小さじ1）、しょう油（小さじ1）、塩（少々）、コショウ（少々）を加えて煮立たせる。
- 煮立ったらレモン汁とオリーブオイル（大さじ1）を加える。
- 別の鍋に湯をわかし、中華麺をほぐしながら入れ表示時間通りに茹でる。
- 麺がゆであがったら湯を切って器に盛り、スープを注ぎ、水菜とレモンをのせたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- レモンの酸味でさっぱりしたラーメンに
- ベーコンの旨味がスープにコクをプラス
- オリーブオイルで洋風の仕上がりに
【こんな方におすすめ】
- さっぱり系ラーメンが好きな方
- いつもと違うアレンジ麺を楽しみたい方
- 手軽に作れる一品を探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
