【ウラマヨ】基本の生地の作り方。ゆーママの魔法のパンレシピ

ウラマヨ

2021年3月20日放送「ウラマヨ!」で放送された料理研究家”ゆーママ”こと松本有美さんの簡単パンレシピ「基本生地」の作り方をご紹介します。

本来は手間がかかるパン作りを、お家で簡単に30分でパンが作れる魔法のレシピを教えてくれました。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「基本の生地」の作り方

材料(8個分)

  • 強力粉:200g

  • 砂糖:15g
  • 塩:3g
  • インスタントドライイースト:5g

  • 牛乳(常温):150g
  • バター:15g
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作り方

  1. 耐熱ボウルに強力粉を入れ、大きめのスプーンで中央にくぼみを作る。
  2. くぼみの中に、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、36℃~37℃に温めた牛乳を注ぐ。
    この時、牛乳がドライイーストにかかる様に加える。50℃以上の牛乳を注ぐと生地が膨らまなくなるので人肌程度でok!
  3. スプーンを使って、イーストと牛乳をやさしく混ぜ、馴染ませてから、全体をざっくり混ぜる。
    生地が膨らむようイーストを残さず丁寧に混ぜる。
  4. 溶かしバターを加えて、指先を使いながら2分ほど押し混ぜる。ダマがなくなるまでまぜたら、生地の完成。
    生地を軽くつまみ、ボウルのふちに押し付けるようにして混ぜる。
  5. 耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で15秒加熱する。
  6. レンジから生地を取り出し、生地を15秒程手で押し混ぜ、もう一度(5)~(6)の工程を繰り返す。
    レンジで15秒の工程を2回行うだけで、時間が短縮!

松本有美さんのレシピ本

松本有美さんの30分でこねずにできる魔法のパンがレシピ本になっています♪

まとめ

ゆーママこと松本有美さんの魔法のパン「基本の生地」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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カンテレ『ウラマヨ!
毎週土曜 13時00分~14時00放送
[MC] ブラックマヨネーズ(小杉竜一・吉田敬)
[パネラー] 具志堅用高、はるな愛、笑い飯(西田幸治・哲夫)
[アシスタント] 高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)
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