【きょうの料理】白玉のトッポギ風の作り方。瀬尾幸子さんの「おやつのじかん」。

きょうの料理

2023.11.27

2023年11月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、瀬尾幸子さんの「白玉のトッポギ風」の作り方をご紹介します。

今回の「おやつのじかん」は、瀬尾幸子さんから、白玉粉と水だけで手軽につくれて味つけのバリエーションも豊富な「白玉だんご」を教わります。

白玉だんごにみたらしあんをたっぷりからめた「みたらし白玉だんご」、電子レンジで手軽にできる煮りんごとバニラアイスを添えた「白玉と煮りんごのバニラアイス添え」、ピリッと辛いコチュジャンに溶けたチーズがたまらない「白玉のトッポギ風」です。定番からオシャレなデザート、そして韓国風アレンジまで、モチモチ・ツルンとした万能おやつです。

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白玉のトッポギ風の作り方
1. 材料（2～3人分）
2. 作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

白玉のトッポギ風の作り方

ピリッと辛いコチュジャンと、トロ～リ溶けたチーズがたまらない一品。お酒のつまみにも最適です。

材料（2～3人分）

［白玉だんご］

白玉粉：90g
水：90ml

にんにく（みじん切り）：小さじ1/2

［A］

コチュジャン：小さじ1・1/2
しょう油：小さじ1

ピザ用チーズ：30ｇ
細ねぎ（小口切り）：適量
ごま油

作り方

白玉だんごは、「みたらし白玉だんご」の作り方（1）～（5）の手順と同様につくって茹でる。
フライパンにごま油（小さじ2）を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りがたったら水けをきった白玉だんごを加え、［A］を加えてからめる。ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで焼く。器に盛り、細ねぎを散らして完成！