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【きょうの料理】トマトの湯むきの作り方。ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん。

きょうの料理

2023年6月9日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さん「トマトの湯むき」の作り方をご紹介します。

ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」。6月は、雨どきの買い物が大変という方に、大原さんが使う食材が少なく、手軽にでき、組み合わせ次第で食べ方のバリエーションが広がる「つくりおき」を紹介。

旬の野菜を使った「なすの揚げびたし」「ピーマンのみそ煮」から、主菜となる「豚肉の酒いり」「あじの梅煮」まで。冷蔵庫の「つくりおき」を合わせるだけで、晩ごはんの献立も、晩酌のおつまみも、悩みまずに完成。毎日のごはんが楽しくなります。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トマトの湯むきの作り方


出典:きょうの料理

そのまま食べてもよし、つぶして煮たり、ジュースにしたりしてもよし。湯むきしておけば、他のおかずと組み合わせてパッと使えます。(※写真は「ピーマンのみそ煮」をのせたもの。)

材料(つくりやすい分量)

  • トマト:(小)4コ
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作り方

  1. トマトはヘタ付きのまま皮に浅く切り目を入れる。熱湯に10秒間ほどくぐらせ、氷水にとる。切り目から皮をむく。
    ・時間がたつとトマトに火が通ってしまうので、皮がはじけたらすぐに氷水にとって冷やす。
    ・一緒に使うことが多いにんにく(分量外)を添えて冷やしても。
組み合わせ例
「トマトの湯むき」を一口大に切って炒め、卵とじにして「トマトの卵丼」に。なべらかなトマトに、卵がトロッとからんで絶品です。箸休めには「ピーマンのみそ煮」を添えて。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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