【きょうの料理】きゅうりのティーサンドの作り方。ヤミーさんの「ヤミーの世界のサンドイッチ」。

きょうの料理

2023.05.29

2023年5月29日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ヤミーさんの「きゅうりのティーサンド」の作り方をご紹介します。

世界を旅する料理研究家ヤミーさんが、手に入りやすい材料でつくれる各地の個性豊かなサンドイッチを3品紹介。

具の定番はこんがり焼いた豚肉と大根なます、そしてパクチーやミントをたっぷりはさんだベトナムの「バインミー」、にんにく風味の卵焼きはサンドイッチとの相性が抜群！「スペイン風卵焼きサンド」、はイギリスのアフターヌーンティー定番の「きゅうりのティーサンド」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きゅうりのティーサンドの作り方
1. 材料（2～3人分）
2. 作り方
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まとめ

きゅうりのティーサンドの作り方

出典：きょうの料理

スウェーデンの「トースト・スカーゲン」は、レストランでは前菜として、カフェや家庭ではランチメニューとしても定番です。コクのあるソースとえびは相性抜群！

材料（2～3人分）

サンドイッチ用食パン（みみなし）：6枚
きゅうり：2本
練りがらし：小さじ1/2
バター
塩
黒こしょう（粗挽き）

作り方

バター（30ｇ）は室温に戻して柔らかくしておく。
きゅうりはパンの幅に合わせて長さを切り、縦に1～2mm厚さの薄切りにする。バットに並べて塩（小さじ1/2）をまんべんなくふり、10分間ほどおく。水けをしっかりと拭き取る。
きゅうりは少しずつずらしてきれいに並べ、塩をふる。そのままくずさないよう、上から紙タオルで押さえるようにして水けを拭き、パンにはさむ。
パンの片面にバターを薄く均等に塗り、練りがらしも薄く塗る。パン3枚に（2）のきゅうりを等分にのせて黒こしょう（少々）をふり、残りのパン3枚でそれぞれはさむ。
ラップで包み、冷蔵庫で10分間ほどねかせる。ラップを外し、4等分の正方形に切って完成！
包丁にバターがついたらそのつど拭くとよい。