【きょうの料理】ツナみその作り方。堀江ひろ子さんの「強火で行こうぜ！」。

2023年5月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、堀江ひろ子さんの「ツナみそ」の作り方をご紹介します。

初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」。今回の講師は初登場・堀江ひろ子さんです。便利なストック食材、ツナ缶の未知なる可能性を追求した簡単アレンジを伝授！

肉のかわりにツナを使った「マーボーツナなす」、ツナにみそとすりごまを混ぜて香ばしく焼いた「ツナみそ」、お湯でとけば即席みそ汁にもなるツナみそで、宮崎の郷土料理をアレンジした栄養満点な「クイック冷や汁」、最後は超速でできる「ツナヨーグルトドレッシング」を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ツナみその作り方

出典：きょうの料理

材料（4コ分）

• ツナ（缶詰／油漬け）：（小）1缶（70ｇ）
• みそ：大さじ3
• すりごま（白）：大さじ3
• サラダ油

作り方

1. ツナは缶汁をきり、ポリ袋に入れる。みそ、すりごまを加えてなめらかになるまで混ぜ、4等分にする。
   袋の中で均一の厚さにならし、指で線をつけるようにすると等分にしやすい。
2. オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、サラダ油を薄く塗る。（1）を並べて1㎝厚さにならす。オーブントースターで5～7分間、こんがりとするまで焼いたら完成！
   ポリ袋を裏返してツナみそをアルミ箔の上に出し、そのまま指でならす。

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。