2023年4月17日（初回放送）NHK「きょうの料理」藤野嘉子さんの「はじめての手仕事・たけのこ」で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の「はじめての手仕事」は、藤野嘉子さんから教わる”たけのこの手仕事”です。今の時期スーパーでも見かける”たけのこ”の下処理は、時間や手間はそれなりにかかりますが、とても新鮮で力強い味わいです。生のたけのこをゆでたら、ゆでたけのこを使った「たけのこそぼろご飯」、「炒め煮」も紹介。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ゆでたけのこ
たけのこを手に入れたら、なるべく早くゆでて、えぐみを抜きましょう。昼までにゆでれば、その日の夕食に間に合います。
材料・作り方はこちらから↓
たけのこそぼろご飯
出典：きょうの料理
たけのこの定番料理の一つ、たけのこご飯。たけのこご飯は鶏そぼろを一緒に炊き込むと、コクのある味わいに。根元と穂先の食感の違いも楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
たけのこの炒め煮
出典：きょうの料理
食感と甘さのバランスのよい真ん中の部分は、煮物がおすすめ！ゴロっと切った豚肉と合わせれば、ボリュームたっぷりのおかずになります。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
