2023年1月31日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、舘野鏡子さんの「冬こそ！たっぷりねぎ・しょうがレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。

冬の食卓に欠かせない「ねぎとしょうが」。ふだんは脇役になりがちですが、今回は主役としてたっぷり味わう料理を教わる2日間。2日目は、舘野鏡子さんが家族みんながおいしく食べられるねぎとしょうがのアイデア料理を紹介。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

ねぎづくしマーボーパスタ

出典：きょうの料理

マーボー豆腐をそのままパスタソースにした画期的なレシピです。ねぎの香り、甘み、歯ざわりが存分に楽しめる、まさにねぎづくしの一皿です。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】ねぎづくしマーボーパスタの作り方。舘野鏡子さんの「ねぎ・しょうが」レシピ。

焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆ

出典：きょうの料理

香ばしく焼いたねぎと旬のたらでつくる風味豊かな蒸し煮です。ソーセージでうまみと食べごたえをプラスして、子どもも喜ぶおかずに。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆの作り方。舘野鏡子さんの「ねぎ・しょうが」レシピ。

出典：きょうの料理

じっくり揚げ焼きにしたしょうがは、辛みがマイルドで奥ゆかしい味に。これを口当たりよくゆでた鶏むね肉にオイルごとかけ、サラダ感覚でいただく一品です。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】鶏むね肉のしょうがオイルがけの作り方。舘野鏡子さんの「ねぎ・しょうが」レシピ。

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜～火曜　午後９時
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再放送
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[Eテレ]水曜　午後９時/翌月曜　（総合の再放送）