【きょうの料理】具だくさんの野菜のみそ汁の作り方。土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」

2023年1月17日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、土井善晴さんの「具だくさんの野菜のみそ汁」の作り方をご紹介します。

土井善晴さんが、季節を感じてほっとする味を紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」。２日目は「一汁一菜」をテーマに、「具だくさんの野菜のみそ汁」「ほうれんそうのおひたし」や、「かき大根」を伝授してくれます。具だくさんの野菜のみそ汁には、何を入れてもOKです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

具だくさんの野菜のみそ汁の作り方

出典：きょうの料理

材料（1人分）

• 季節の野菜：適量
• 肉類など（鶏肉、豚肉、ベーコン、ソーセージ、かまぼこ、油揚げなど）：適量
• 煮干し：2匹
• 卵：1コ
• みそ（好みのもの）

作り方

1. 椀に野菜、肉類を食べやすく切って大盛り1杯分入れる。卵はボウルに割り入れる。
   ここでは、大根、ニンジン、ブロッコリー、里芋、白菜、きくらげ(水で戻す)、ベーコンを使用。
2. 小鍋に（1）の野菜と肉類、煮干し、椀1杯分の水を入れて中火にかける。
3. 煮立ったらみそ10～20gを溶き入れる。
4. 卵を落としてしばらく煮る。野菜と卵に火が通ったら椀によそう。

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。