【きょうの料理】ツナの豆乳ペンネの作り方。牛尾理恵さんの高たんぱく&低脂質「パパッとひと皿」

きょうの料理

2022年2月8日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、牛尾理恵さん「ツナの豆乳ペンネ」の作り方をご紹介します。

おいしい誘惑と日々戦う料理研究家の3人が、自らのダイエット経験からあみ出した、無理なくゆるっと続けられる「高たんぱく&低脂質」なレシピを2日間にわたって紹介!

2日目は『忙しい人にうれしい、ひと皿で栄養バランスがとれる簡単レシピ』をテーマに、重信初江さんは「レンジで豆腐ドライカレー」、しらいのりこさんは「あぶりマグロのネバネバ丼」、牛尾理恵さんは「ツナの豆乳ペンネ」を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ツナの豆乳ペンネの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • ペンネ:160g
    ※茹で時間12分間のもの
  • ツナ(缶詰/水煮):(小)2缶(140g)
  • 無調整豆乳:カップ3/4
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • にんじん:1/3本(50g)
  • ブロッコリー:100g
  • 粉チーズ:大さじ1
  • こしょう
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作り方

  1. たまねぎは5mm四方に切り、にんじんは2~3mm厚さのいちょう形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 鍋にペンネ、(1)を入れて水(カップ2・400ml)を注ぐ。
    フタをして中火にかけ、14分間煮る。ペンネのゆで時間+2分間が目安。
  3. ツナを汁ごと加え、豆乳も加えて混ぜる。温まったら塩(小さじ2/3)、こしょう(少々)で味を整える。器に盛り、粉チーズをふって完成!
    ノンオイルのツナ缶なら脂身が増えず、うまみのある缶汁ごと加えておいしさをプラス!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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