2022年2月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、牛尾理恵さんの「ツナの豆乳ペンネ」の作り方をご紹介します。
おいしい誘惑と日々戦う料理研究家の3人が、自らのダイエット経験からあみ出した、無理なくゆるっと続けられる「高たんぱく＆低脂質」なレシピを2日間にわたって紹介！
2日目は『忙しい人にうれしい、ひと皿で栄養バランスがとれる簡単レシピ』をテーマに、重信初江さんは「レンジで豆腐ドライカレー」、しらいのりこさんは「あぶりマグロのネバネバ丼」、牛尾理恵さんは「ツナの豆乳ペンネ」を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ツナの豆乳ペンネの作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- ペンネ：160ｇ
※茹で時間12分間のもの - ツナ（缶詰／水煮）：（小）2缶（140ｇ）
- 無調整豆乳：カップ3/4
- たまねぎ：1/4個（50ｇ）
- にんじん：1/3本（50ｇ）
- ブロッコリー：100ｇ
- 粉チーズ：大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
- たまねぎは5ｍｍ四方に切り、にんじんは2～3ｍｍ厚さのいちょう形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋にペンネ、（1）を入れて水（カップ2・400ml）を注ぐ。
- ツナを汁ごと加え、豆乳も加えて混ぜる。温まったら塩（小さじ2/3）、こしょう（少々）で味を整える。器に盛り、粉チーズをふって完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
