【きょうの料理】ほうれんそうのおひたしの作り方。土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」

2023年1月17日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、土井善晴さんの「ほうれんそうのおひたし」の作り方をご紹介します。

土井善晴さんが、季節を感じてほっとする味を紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」。２日目は「一汁一菜」をテーマに、「具だくさんの野菜のみそ汁」「ほうれんそうのおひたし」や、「かき大根」を伝授してくれます。具だくさんの野菜のみそ汁には、何を入れてもOKです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ほうれんそうのおひたしの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• ほうれんそう：1/2ワ（120ｇ）
• 削り節：適量
• しょうゆ

作り方

1. ほうれんそうは根元に十文字の切り込みを入れて洗い、食べやすい長さに切る。
2. フライパンに水（カップ1/3）を中火で煮立たせ、ほうれんそうを入れてふたをする。1分間ほどしたらほうれんそうの上下を返し、再びふたをして1分間ほど蒸しゆでにする。
3. （2）を水にさらして十分に冷まし、水けをきる。
4. 削り節は鍋でからいりする。
5. （3）を器に盛って（4）をふりかけ、しょうゆ（適量）を添えたら完成！

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。