2022年9月2日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「玄米がゆと干し野菜の雑炊」の作り方をご紹介します。
今月のおいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはんは、「ひと鍋で簡単 “ホッとする”ローリングストック」。９月は防災週間にちなんで、食べながら備蓄する「ローリングストック」に注目して、缶詰やレトルトパックなどを使ったホッとする味を紹介！
「玄米がゆと干し野菜の雑炊」「さば缶とアルファ化米のばらずし」「豆とランチョンミートのトマトシチュー」、どれもひと鍋で簡単&おいしい！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
玄米がゆと干し野菜の雑炊の作り方
出典：きょうの料理
温めるだけのレトルトおかゆに乾燥野菜や魚を加えた、栄養バランスもバッチリな一品です。
材料（1人分）
- 玄米がゆ（レトルトパック）：1袋（250g）※なければ白米がゆでも。
- 干し野菜（市販・カットタイプ）：大さじ1
※番組ではキャベツ、にんじん、小松菜、大根を使用。 - 卵：1コ
- いわしのしょうゆ煮（缶詰）：適量
- 塩
- 黒こしょう（粗びき）
作り方
- 干し野菜は袋の表示どおりに、鍋もしくはメスティンに入れて水で戻す。
- （1）に玄米がゆと塩（1つまみ）を加えて混ぜ、弱火にかける。温まってきたら卵を割り入れる。好みの加減の半熟状になったらいわしのしょうゆ煮をのせ、缶汁（少々）もかける。好みで黒こしょう少々をふって完成！卵をつぶしながら食べる。
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
