【きょうの料理】塩もみ白菜とひき肉のスープの作り方。齋藤奈々子さんの「かんたん白菜レシピ」

2023年1月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、齋藤奈々子さんの「塩もみ白菜とひき肉のスープ」の作り方をご紹介します。

旬を迎えたみずみずしい白菜で、簡単につくれておいしいレシピを教わる2日間。2日目は、齋藤奈々子さんに白菜プラス１食材でつくれる手軽なレシピを教わります。

塩もみ白菜の塩けと触感がアクセント！「塩もみ白菜と鶏もも肉のしょうが炒め」、この塩もみ白菜を作っておけば、スープや即席漬物もあっという間につくれます。こっくり味が冬にぴったり「白菜とさけのみそバターフライパン蒸し」、さっぱり味の「白菜と豚肉の梅みそ炒め」を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

塩もみ白菜とひき肉のスープの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• 塩もみ白菜（汁けを含む）：100ｇ
• 鶏ひき肉：100ｇ

［A］

• 塩もみ白菜のつけ汁：カップ1/2
• 酒：大さじ1

作り方

1. 鍋にひき肉、［A］を入れ、ひき肉をほぐしてから中火にかける。煮立ったらアクを除き、塩もみ白菜を汁けごと加える。
2. 再び煮立ったらふたをして弱火にし、約7分間煮たら完成！

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rinrinto.com

2023.01.10

まとめ

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