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【きょうの料理】アッという間のカレーの作り方。平野レミさんの「蔵出し!お宝レシピ」 。

きょうの料理

2022年11月29日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、平野レミさん「アッという間のカレー」の作り方をご紹介します。

「きょうの料理」は放送開始から今年で65年。番組最初の料理は「かきのカレーライス」でした。これまで番組で紹介された「カレー」のレシピは200種類以上あり、今回はその中から平野レミさんの「アッという間のカレー」、元外国航路船長・稲垣孟さんによる「キャプテンドライカレー」、そして榊淑子さんの「かきのカレーライス」を紹介。ほかにも時短カレーやちょっと変わった食材が入った変わり種カレーが登場。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アッという間のカレーの作り方


出典:きょうの料理

忙しい毎日の限られた時間の中でも美味しく作れて、加熱時間は約10分!アッという間にできる、レミさんのアイデアレシピです。

材料(4人分)

  • 牛薄切り肉:400g
  • たまねぎ:2コ
  • マッシュルーム:1パック
  • にんにく:1かけ
  • カレー粉:大さじ1

[A]

  • デミグラスソース(缶詰):1缶(290g)
  • チキンスープ(市販):カップ1/2
  • クミンシード:小さじ1
  • ターメリック(あれば):小さじ2

  • ご飯(温かいもの):茶碗4杯分
  • 松の実:適宜
  • きゅうりのピクルス:適宜
  • サラダ油
  • こしょう
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作り方

  1. たまねぎ、にんにくは薄切りにする。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。牛肉は一口大に切る。[A]は混ぜ合わせる。
  2. 鍋にサラダ油(大さじ3)を熱し、たまねぎ、マッシュルーム、にんにく、カレー粉、牛肉を順に炒める。
  3. 肉の色が変わったら[A]を加え、混ぜ合わせる。中火で10分間煮て、塩・こしょう(各少々)で味を調える。
  4. 好みでからいりした松の実をご飯に混ぜて器に盛り、(3)をかける。あればピクルスを添えて完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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