【きょうの料理】たこチリの作り方。しらいのりこさんの初夏の高たんぱく&低脂質ごはん

きょうの料理

2022年6月10日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんより教わる「たこチリ」の作り方をご紹介します。

おいしい誘惑と日々戦う料理研究家の3人が、無理なくゆるっと続けられる「高たんぱく&低脂質」なダイエットレシピを紹介する企画「ゆるやせトリオ」の第2弾!

重信初江さんはボリューム満点の「豚もも肉の野菜巻き」、しらいのりこさんは、ビタミンやタウリンなど体にいい栄養素を含むたこで「たこチリ」、牛尾理恵さんはビタミン・鉄分が豊富なかつおが主役の「かつおステーキガーリックミニトマトソース」を伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たこチリの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • ゆでだこの足:200g
  • きくらげ(乾):5g
  • トマト:(小)1個(150g)
  • たまねぎ:1/4個(50g)

[A]

  • 豆板醤:小さじ1
  • しょうが(みじん切り):1かけ分
  • にんにく(みじん切り):1かけ分

[B]

  • トマトケチャップ:大さじ1
  • オイスターソース:小さじ1

  • 片栗粉
  • ごま油
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作り方

  1. きくらげはたっぷりの水に約30分間つけて戻し、堅い根元を除いて食べやすく切る。トマトは小さめの乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。たこはブツ切りにし、片栗粉(大さじ1)をまぶす。
  2. フライパンにごま油(小さじ2)と[A]を入れ、弱火で炒める。香りがたったら(1)の玉ねぎ、トマト、水(カップ1/2・100ml)を加え、中火にして3~4分間炒める。
  3. 汁けが少なくなったら、きくらげ、たこ、[B]を加え、さらに約1分間炒めたら完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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