【きょうの料理】焼きさばのトマト煮の作り方。大原千鶴の愛情ごはん、残り物リメイク法

きょうの料理

2022年6月3日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「焼きさばのトマト煮」の作り方をご紹介します。

家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を取り上げる『おいしく使い切る!大原千鶴の愛情ごはん』。6月のテーマは、冷蔵庫に少しずつ残った作り置き、時間がたってかたくなったトーストや焼き魚などを、新たな料理に変身させる驚きの残り物リメイク法を紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焼きさばのトマト煮の作り方


出典:きょうの料理

材料(1人分)

  • 焼きさば:1/2切れ(100g)
  • トマト:1個
  • にんにく(薄切り):3枚

[A]

  • 白ワイン(または酒か水):大さじ1~2
  • オリーブ油:大さじ1/2

  • バジルの葉:適宜
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作り方

  1. トマトは縦半分に切る。
  2. フライパンに焼きさば、トマトを入れてにんにくを焼きさばにのせ、[A]を回しかける。トマトに塩(1つまみ)をふり、フタをして中火にかける。沸いてきたら弱めの中火にする。時々全体の上下を返しながら、トマトが柔らかくなるまで5分間ほど蒸し煮にする。
    焼きさばはすでに火が通っているので、温めなおすだけでOK。トマトの皮がはじけてトロットしてきたら食べごろ。
  3. 器に盛り、あればバジルをあしらって完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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