【きょうの料理】フレンチポテトサラダの作り方。タサン志麻の小さな台所。

きょうの料理

2022年4月29日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、タサン志麻さんに教わる「フレンチポテトサラダ」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが、日々のごはん作りを楽にする知恵をくださる新企画『タサン志麻の小さな台所』。初回のテーマは、志麻さん一家がよく楽しむという「ピクニック」のお弁当。”こうであらねば”を解きほぐし、常備菜を保存容器ごと持って行くという志麻さん流ピクニック術を伝授!「ラタトゥイユ」「タブレ」、ホットケーキミックスで作る「ケークサレ」など、普段のおかずにもなるレシピです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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フレンチポテトサラダの作り方


出典:きょうの料理

材料(3~4人分)

  • じゃがいも(メークイン):3個(600g)
  • ロースハム(薄切り):8枚(80g)
  • きゅうり:1本(100g)
  • ミックスビーンズ(缶詰):2缶(240g)

[ドレッシング]

  • りんご酢:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • オリーブ油:大さじ2
  • 塩:小さじ1/3
  • 黒こしょう(粗びき):適量
りんご酢の代わりに他の酢を使ってもOK。穀物酢の場合は、砂糖(1つまみ)を加える。
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作り方

  1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップで包み、電子レンジ(600W)に4分かける。上下を返してさらに4分間かける。ハムは1㎝四方に切る。きゅうりは種を除き、5mm角に切る。
  2. ボウルにりんご酢、塩、黒こしょうを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、塩が溶けたらサラダ油、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  3. じゃがいもが触れるくらいの温度になったら皮をむき、大きめの角切りにして温かいうちに(2)のドレッシングに加える。よく馴染ませ、ハム、きゅうり、ミックスビーンズを加えて和えれば完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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