【きょうの料理】ツナジャンの作り方。平野レミさんの「特製だれ」

きょうの料理

2022年4月11日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、平野レミさんに教わる「ツナジャン」の作り方をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんと、義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、何かと忙しい4月に料理を助けてくれる、手づくりの「たれ」&「おかずの素」を伝授!

1日目のテーマは、使い勝手抜群の「特製だれ」。“タレ名人”レミさんからは「ツナジャン」とこれで作るインド風「ツナジャンご飯サモサ」を、明日香さんからは「トロトロなすじゃこだれ」とこれで作るパスタを教わります。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ツナジャンの作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量)

  • ツナ(缶詰・油漬け):(小)2缶(140g)
  • たまねぎ:1/2コ(100g)
  • 生しいたけ:50g
  • 米油:大さじ1
  • みそ:大さじ1杯半
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作り方

  1. たまねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを除いて軸ごとみじん切りにする。
  2. フライパンに米油を中火で熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら、しいたけ、ツナを缶汁ごと加え、さらに炒める。
  3. なじんだら、みそを加えて混ぜ合わせれば完成!
【保存】冷蔵庫で4〜5日間。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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