【きょうの料理】ツナジャンご飯サモサの作り方。平野レミさんのツナジャンで。

きょうの料理

2022年4月11日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、平野レミさんに教わる、ツナジャン「ツナジャンご飯サモサ」の作り方をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんと、義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、何かと忙しい4月に料理を助けてくれる、手づくりの「たれ」&「おかずの素」を伝授!

1日目のテーマは、使い勝手抜群の「特製だれ」。“タレ名人”レミさんからは「ツナジャン」とこれで作るインド風「ツナジャンご飯サモサ」を、明日香さんからは「トロトロなすじゃこだれ」とこれで作るパスタを教わります。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ツナジャンご飯サモサの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

[A]

  • ご飯(温かい物):80g
  • ツナジャン:80g
  • パクチー(粗みじん切り):大さじ2(お好みで加減する)
  • トマトケチャップ:小さじ1
  • クミンパウダー:小さじ1/2

  • ギョーザの皮:12枚
  • パクチー:適量
  • レモン(くし形に切る):適量
  • 揚げ油
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作り方

  1. ボウルに[A]を入れ、ヘラなどでよく混ぜ合わせる。
  2. ギョーザの皮の中央に(1)を等分にのせ、半分に折って縁に水(適量)をつけて閉じる。
  3. 鍋に1㎝深さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら、(2)を全体がきつね色になるまで揚げる。
  4. 油をきって器に盛り、パクチー、レモンを添えて完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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