【きょうの料理】ツナジャンご飯サモサの作り方。平野レミさんのツナジャンで。

2022年4月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、平野レミさんに教わる、ツナジャンで「ツナジャンご飯サモサ」の作り方をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんと、義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、何かと忙しい4月に料理を助けてくれる、手づくりの「たれ」＆「おかずの素」を伝授！

１日目のテーマは、使い勝手抜群の「特製だれ」。“タレ名人”レミさんからは「ツナジャン」とこれで作るインド風「ツナジャンご飯サモサ」を、明日香さんからは「トロトロなすじゃこだれ」とこれで作るパスタを教わります。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ツナジャンご飯サモサの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

［A］

• ご飯（温かい物）：80ｇ
• ツナジャン：80ｇ
• パクチー（粗みじん切り）：大さじ2（お好みで加減する）
• トマトケチャップ：小さじ1
• クミンパウダー：小さじ1/2

• ギョーザの皮：12枚
• パクチー：適量
• レモン（くし形に切る）：適量
• 揚げ油

作り方

1. ボウルに［A］を入れ、ヘラなどでよく混ぜ合わせる。
2. ギョーザの皮の中央に（1）を等分にのせ、半分に折って縁に水（適量）をつけて閉じる。
3. 鍋に1㎝深さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら、（2）を全体がきつね色になるまで揚げる。
4. 油をきって器に盛り、パクチー、レモンを添えて完成！

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2022.04.11

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK　きょうの料理　２０２２年４月号

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