【きょうの料理】ナムルのたれの作り方。どい ちなつさんの使い方自在!野菜おかずのもと

2022年2月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・どい ちなつさんのしょうゆベースの”野菜おかず”のもと「ナムルのたれ」の作り方をご紹介します。

淡路島在住の料理研究家・どい ちなつさんが教えてくれるのは、野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる『野菜おかずのもと』。みそベース、ごまベース、しょうゆベースの3種類のソースと、ソースを使った野菜料理を伝授！3種のソースは、バリエーション豊かに楽しめ、保存ができるので重宝します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ナムルのたれの作り方

出典：きょうの料理

材料（つくりやすい分量／でき上がり約100ｍｌ）

• ごま油：大さじ3
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• にんにく（すりおろす）：1かけ分

• 白ごま、黒ごま（各 粗くすりつぶす）：各大さじ1

作り方

1. ボウルに［A］の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 半量ずつに分け、白ごまと黒ごまをそれぞれに加えて混ぜれば完成！
   【保存】冷蔵庫で約5日間保存可能。

▶「ナムルのたれ」を使った『季節の野菜のナムル』の作り方はこちら

【きょうの料理】どい ちなつさんの『野菜おかずのもと』3種類のソースとアレンジレシピのまとめ

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2022.02.23

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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