【きょうの料理】アスパラガスの温たまスープの作り方。大原千鶴の小粋な季節の食卓「一杯で満足!あったか滋養スープ」

きょうの料理

2022年2月9日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さん「アスパラガスの温たまスープ」の作り方をご紹介します。

2月の『大原千鶴の小粋な季節の食卓』。料理研究家 大原千鶴さんが教えてくれるのは、一杯で満足!あったか滋養スープ。長芋やにんじんなどの素材の持ち味をいかし、おなかや心をやさしく満たしてくれるスープを紹介!

やさしいとろみでじんわりと温まる「長芋の白みそ豆乳スープ」、甘みが濃い冬の「にんじんの塩こうじスープ」、また緑色が目にも美しい「アスパラガスの温たまスープ」など、野菜がたっぷりとれて胃腸が休まるスープを教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

アスパラガスの温たまスープの作り方


出典:きょうの料理

材料(1人分)

  • グリーンアスパラガス:6~8本(200g)

  • 水:カップ1
  • 顆粒チキンスープの素(中華風):小さじ1

  • 温泉卵(市販):1個
スポンサーリンク

作り方

  1. アスパラガスは根元の堅いところを折り、ピーラーで堅い皮をむき、3~4㎝長さに切る。
  2. 鍋にアスパラガス、水、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかけ、フタをして3分間ほど煮る。
    アスパラガスは手でつまみ、柔らかく感じるくらいまで煮る。
  3. 柔らかくなったら火を止め、あしらい様に穂先を1つ取り出し、縦半分に切る。残りはハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
  4. 器に盛り、温泉卵をのせ、(3)の穂先をあしらえば完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
タイトルとURLをコピーしました