【きょうの料理】ガーリックトーストの作り方。鳥羽周作シェフの『強火で行こうぜ！』

きょうの料理

2022.09.20

2022年9月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周さんに教わる「ガーリックトースト」と、ガーリックトーストに使う「にんにくオイル」の作り方をご紹介します。

料理界きっての熱き男・鳥羽周作シェフと、炎が生んだ太古の調理器具・土器のドッキーがおくる、強火な心で料理を楽しむシリーズ企画『強火で行こうぜ！』。今回は”憧れのカルボナーラ”とルボナーラにピッタリな2品を紹介！

秋の食材きのこを使った、うまみたっぷりの「カルボナーラ」、副菜にぴったりの、にんにくオイルをたっぷり塗った「ガーリックトースト」と、後味さっぱりの「りんごとセロリのサラダ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ガーリックトーストの作り方

出典：きょうの料理

にんにく香るオイルがたっぷりパンに染みこんで激うま！パスタにピッタリなガーリックトーストです。

にんにくオイルの作り方

このにんにくオイルがあれば、ガーリックトーストに使ったり、塩をきかせてアヒージョも作れます。アヒージョのレシピはテキストで紹介されています。

【保存】冷蔵庫で1週間。

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶きょう料理の記事はこちら

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