2022年2月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「長芋の白みそ豆乳スープ」の作り方をご紹介します。
2月の『大原千鶴の小粋な季節の食卓』。料理研究家 大原千鶴さんが教えてくれるのは、一杯で満足！あったか滋養スープ。長芋やにんじんなどの素材の持ち味をいかし、おなかや心をやさしく満たしてくれるスープを紹介！
やさしいとろみでじんわりと温まる「長芋の白みそ豆乳スープ」、甘みが濃い冬の「にんじんの塩こうじスープ」、また緑色が目にも美しい「アスパラガスの温たまスープ」など、野菜がたっぷりとれて胃腸が休まるスープを教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
長芋の白みそ豆乳スープの作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- 長芋（すりおろす）：80～100g
- 白みそ：大さじ1
- 無調整豆乳：カップ1
- レモンの皮（国産／すりおろす）：少々
- 塩
- 黒こしょう（粗びき）
作り方
- 鍋に白みそを入れ、豆乳を少しずつ加えて泡立て器で溶く。
- 長芋を加え、弱めの中火にかける。沸騰直前で火を止め、味をみて塩少々で調える。
- 器に盛り、レモンの皮と黒こしょう少々をふれば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
